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I Lievitati

Qui si annoverano i principali lievitati da ricorrenza.

Panettoni, colombe, veneziane, panbrioche, etc.
Vengono tutti prodotti con pasta madre fresca, non uso mai semilavorati,e ingredienti di primissima qualità.

La loro caratteristica è una lunga lievitazione che ci permette di ottenere prodotti di assoluta morbidezza e fragranza.

Al loro interno aggiungo eccellenze e prodotti di stagione.
La frutta candita la faccio io seguendo la stagionalità, per questo nascono accostamenti molto particolari.

Il panettone viene prodotto tutto l’anno, con sapori sempre diversi e particolari.

Non mancano mai il panettone tradizionale con uvetta australiana e arancio e cedro candito, il panna e cioccolato con pezzi di cioccolato fondente.

Il resto è fantasia.

 

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